食の安全

最近SNSで話題になっている鳥刺し論争。「危険だからやめるべき」という意見も増える中、鹿児島県民として感じたことをまとめました。なぜ鹿児島では鳥刺し文化が続いているのか。県外の人には伝わりにくい背景や考え方を、実体験を交えながら紹介します。